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营养黑豆能降低胆固醇
2022-06-21

现代研究证实,黑豆营养全面,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。因此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

黑豆所含的纤维质量是豆科植物之冠,其粗纤维含量高达7.1%,膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖,从而调节肠内菌群,预防便秘、促进肠道畅通。另外,黑豆中不饱和脂肪酸含量高,除能满足人体对脂肪的需求外,还有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。

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